Bücher

Wildbienen in der Stadt

Bei Wildbienen denkt man zunächst eher an Wiesen und Felder. Weit gefehlt: auch Städte bieten mit ihren Parkanlagen und Gärten, Brachflächen, Böschungen oder alten Gebäudemauern einen vielfältigen Lebensraum für zahlreiche Wildbienenarten. Mit ihrem Buch entführen Janina Voskuhl und Herbert Zucchi den Leser in die Welt dieser faszinierenden Tiere und zeigen, wo Sandbienen, Mauerbienen und andere Arten im städtischen Raum zu entdecken sind. Sachkundig, aber auch unterhaltsam, geben sie spannende Einblicke in die Lebensweisen verschiedener Wildbienenarten. Zudem gibt es praktische Tipps, wie jeder diese fleißigen, aber auch gefährdeten Tiere in der Stadt unterstützen kann. Sowohl für Familien als auch Schulklassen schlagen die Autoren zahlreiche Ideen für städtische Erkundungstouren und den Wildbienenschutz vor. Diese machen das Buch zum praxistauglichen Begleiter. Fazit: ein tolles Buch, mit vielen spannenden Praxisideen, die dazu beitragen, einen neuen Blick auf die direkte Umwelt vor der Haustüre zu werfen.

Wildbienen in der Stadt; Voskuhl, Janina / Zucchi, Herbert; ISBN: 978-3-258-08195-3, 1. Auflage 2020, 256 Seiten,
Haupt Verlag, EUR 29,90

Das Schwein

Glücksbringer, Schimpfwort, Schnitzelquelle und vieles mehr: Das Schwein ist ein faszinierendes und komplexes Geschöpf, das eine wichtige Rolle in unserem Alltag spielt. Dieses reich bebilderte Buch erläutert zunächst die Hintergründe der Evolution und Domestikation des Schweins, ehe es viel Wissenswertes zu Biologie und Verhalten liefert. Im Kapitel „Schweine und Mensch“ wir sehr deutlich, wie eng die Beziehung eigentlich ist: So können Schweine Schafe hüten, Trüffel suchen, auf der Jagd vorstehen und apportieren, Haus und Hof bewachen oder als Zugtier, als Drogenfahnder und natürlich als anhängliches Haustier des Menschen dienen. Besonders schön sind die 30 Rasseporträts von Schweinen aus aller Welt. Ein wirklich tolles Lesevergnügen, das viel Neues vermittelt.

Das Schwein; Lutwyche, Richard; ISBN: 978-3-258-08093-2 1. Auflage 2020, 224 Seiten, Haupt Verlag, EUR 29,90

Vegetarische Menüs aus aller Welt

Die Idee des Buches scheint bestechend: Freunde und Familie einladen, zusammen kochen und genießen, gemeinsam Zeit verbringen, immer wieder Neues, Ungewöhnliches oder gar Fremdes ausprobieren… und dann zum Abschluss auch noch vegetarisch genießen. Mia Frogner, Food-Autorin und Bloggerin, schlägt dabei Rezepte aus aller Welt vor und lädt ihre Gäste zum Sushi- oder Pizzafest sowie zur Dumpling-, Bowloder Mezeparty ein. Das Buch enthält einerseits viele schöne und einfache Gerichte, die sich mit saisonalen und einheimischen Produkten aus dem eigenen Garten, vom Wochenmarkt oder aus dem Hofladen zubereiten lassen. Daneben gibt es aber auch recht aufwendige Vorschläge oder Ideen mit einer so ausgefallenen Gewürz- oder Zutatenvielfalt, für die man gefühlt erst einmal den nächsten Asia-Laden leer kaufen muss. Oder Gerichte, bei denen man nicht wirklich versteht, weshalb die Autorin Dosenware anstatt frischer, saisonaler Produkte vorschlägt…

Grün für Gäste; Mia Frogner; ISBN: 978-3-7995-1423-1; 1. Auflage 2020, 196 Seiten, Haupt Verlag, EUR 26,00

Der Kosmos Vogelführer

Eigentlich muss man zu diesem Buch gar nicht mehr viel sagen: seit vielen Jahren ist „Der Svensson“ das Standardwerk für Vogelfreunde, wenn es um die Bestimmung der Arten Europas, Nordafrikas und Vorderasiens geht. Mehr als 900 Arten – Brutvögel, Durchzügler, Ausnahmeerscheinungen, eingebürgerte Arten – werden darin ausführlich beschrieben und mit über 4000 Farbzeichnungen dargestellt. Die sehr naturnahen und detailgetreuen Zeichnungen zeigen dabei die verschiedenen Kleider, Unterarten und Geschlechter. Die Erklärungen im Bild erläutern die wichtigen Merkmale und erleichtern so die Orientierung. Die Texte gehen auf die Größe der Tiere, ihren Lebensraum, Kennzeichen, Verbreitung und Stimme ein. Hilfreich sind auch die aktuellen Verbreitungskarten mit Brut- und Überwinterungsgebieten. In die neueste Auflage wurden aufgrund neuester Forschungen umfangreiche Veränderungen bei Sturmtauchern, Greifvögeln, Möwen, Tauben, Eulen, Drosseln, Zweigsängern und Würgern eingearbeitet und erläutert. Fazit: Ein absolutes Muss für jeden Naturfreund, ein ständiger Begleiter und ein exzellentes Nachschlagewerk.

Der Kosmos Vogelführer; Lars Svensson et al., EAN: 9783440156353, 3. Auflage, 400 Seiten, Haupt Verlag, EUR 29,99

Feuer, Flamme, Glut und Zunder

Kinder lieben offenes Feuer. Besonders ein Lagerfeuer unter freiem Himmel ist für sie Faszination pur und bringt sie wieder näher an die Natur. Allerdings überwiegen oft bei den Erwachsenen die Bedenken: Ist das zu gefährlich? Was kann ich mit den Kindern machen? Wie gehe ich vor? Outdoor- und Survivalexperte Rainer Schall kennt alle alten Techniken des Feuermachens, wie Feuerschlagen oder Feuerbohren, und weiß als erfahrener Kursleiter, wie man sie Schritt für Schritt erfolgreich vermittelt. Er zeigt, welche Materialien man verwenden kann, wo man Zunder findet und was in puncto Sicherheit zu beachten ist? Zudem enthält sein Ratgeber jede Menge zündende Ideen für das Outdoor-Kochen mit Wildpflanzen, selbstgemachtes Essgeschirr und stimmungsvolle Feuerrituale. Für alle, die schon immer mal mit Kindern am Lagerfeuer kochen wollten, ist dies ein innovativer Ratgeber mit vielen Fotos und praktischen Anleitungen. Fazit: Ein tolles Buch, das jeden Outdoor-Fan begeistern wird.

Feuer, Flamme, Glut und Zunder; Rainer Schall, EAN: 9783440158012, 1. Auflage 2019, 192 Seiten, Haupt Verlag, EUR 25,00

Bunt und exotisch – Gemüsegärtnern für Neugierige

Exotisches Gemüse liegt voll im Trend. Was aber viele nicht wissen: man muss Okra, Süßkartoffeln oder Pak Choi nicht als Importware kaufen, denn sie lassen sich einfach im eigenen Garten oder Schulgarten regional und klimagerecht kultivieren. Dieses Buch zeigt die schönsten und buntesten Sorten für den Eigenanbau, darunter die Top 7, die in jedem Garten oder Hochbeet gelingen können. Neben den vielen praktischen Anbautipps enthält das Buch auch Vorschläge für schöne Mischbeete mit den bunten Exoten. Zum Abschluss laden leckere Rezepte zur Wiederentdeckung von Knollenziest, Erdmandel und anderen vergessenen Sorten ein. Fazit: Ein wundervolles Buch für alle Gärtner/innen, die den eigenen Garten oder Schulgarten mit echten Hinguckern bereichern möchten.

Bunt und exotisch – Gemüsegärtnern für Neugierige; Karen Meyer-Rebentisch, 1. Auflage 2020, 128 Seiten, EAN: 9783440168165, Haupt-Verlag, EUR 17,00

Der Genuss wächst vor der Tür

Die Autorin Karoline Jönsson beschreibt in ihrem Buch, dass es unglaublich glücklich machen kann, selbst angebautes Obst und Gemüse zu ernten, in der Küche zu verwenden und im Winter eingelegtes oder gut gelagertes Gemüse aus der Speisekammer zu holen. Dafür gibt sie zahlreiche Beispiele: In ihrem Küchengarten, im Gewächshaus, im Obst- oder Kräutergarten sowie in der freien Natur findet sie fast alles, was sie für ihre Ernährung braucht. Die Rezepte reichen von sehr einfachen Gerichten, wie einem Birnen-Buchweizen-Brei, Eistee oder Birnen-Chips, die sich gut mit Kindern umsetzen lassen, bis hin zu komplexen Mahlzeiten. Die Rezepte sind gut erklärt und die Bilder schön und liebevoll fotografiert. Inhaltlich nervt allerdings mit der Zeit, dass überall dort, wo man üblicherweise (Kuh-)Milch verwenden würde, Hafermilch vorgeschlagen wird – kann man so machen, muss man aber nicht! Fazit: Ein Buch, das man auch wegen seiner schönen Haptik mit dem rauen, etwas stärkeren Papier wirklich gerne in die Hand nimmt.

Der Genuss wächst vor der Tür, Karoline Jönsson, ISBN: 978-3799513753, 1. Auflage 2020, 152 Seiten, Thorbecke-Verlag, EUR 22,00

Landschaftskommunikation

Landschaft ist geteilter Raum mit verschiedenen Interessens- und Nutzungsansprüchen: Landwirte, Wanderer, Radfahrer, Spaziergänger, Naturschützer… müssen sich miteinander oft auf engstem Raum arrangieren. Daher ist es mit Regeln und Gesetzen allein nicht getan. Vielmehr müssen alle Beteiligten eine gemeinsame Vorstellung entwickeln, wie Landschaft gestaltet werden kann. Dafür bedarf es überlegter Kommunikationsstrategien, um sich nicht in Einzelperspektiven zu verlieren. Kenneth Anders und Lars Fischer haben für ihr Handbuch ihre Erfahrungen aus landschaftsbezogener Forschung, Planungskontexten und raumbezogenen Kulturprojekten ausgewertet. Entstanden ist ein philosophisches Selbstverständnis, das als kommunikative Basis von Gesprächen über Landschaft dient. Ihre Methoden hierfür sind vielfältig und reichen vom ethnografischen Gespräch bis zum autorisierten Text, von der kulturwissenschaftlichen Synthese bis zur künstlerischen Verarbeitung. Das Buch soll dazu ermuntern, kulturlandschaftliche Diskurse zu stärken. Allerdings verlieren sich die Autoren zu sehr in theoretischen, abstrakten Abhandlungen. Hieraus lassen sich nur schwer einfache, praktikable Ansätze für die Praxis finden.

Landschaftskommunikation, K. Anders/L. Fischer, ISBN 978-3-96238-187-5, Erstauflage 2020, 248 Seiten, Oekom-Verlag, EUR 26,00

Zucker – Eine Geschichte über Macht und Versuchung

Was früher fast mit Gold aufgewogen wurde und daher nur Königen und Fürsten vorbehalten war, ist heute aus unserer Ernährung kaum noch wegzudenken. In sehr vielen unserer verarbeiteten Lebensmittel ist Zucker enthalten. Er versüßt unser Leben, macht kurzfristig glücklich, doch sein Nachgeschmack ist manchmal auch bitter. Um zu verstehen, wie der Stoff unseren Alltag so vollkommen erobern konnte, blickt James Walvin in die Vergangenheit und Gegenwart. Er präsentiert eine Geschichte von Macht und Versuchung, von Sklaverei und Umweltproblemen, von Rum und Softdrinks, Kaffee und Tee – aber auch auf die Veränderungen unserer Ernährungsgewohnheiten und daraus resultierenden Zivilisationskrankheiten wie Adipositas und Karies.

Zucker; James Walvin; ISBN 978-3-96238-179-0, 336 Seiten, Hardcover, Haupt Verlag, EUR 29,00