Datum/Zeit
05.05.2026
20:00 - 21:30 Uhr

Veranstaltungsort
Nelles - Die Backmanufaktur, Bornheim

Kategorien

• Fortbildung für Lehrkräfte

„Unser Brot und der Beruf des Bäckers – Führung durch eine Handwerksbäckerei“
Fortbildung für Lehrkräfte der Sekundarstufe I; die Teilnahme ist kostenfrei
Praxisnahe Informationen aus erster Hand
Treffpunkt: Backmanufaktur Nelles, Gutenbergstraße 7-11, 53332 Bornheim-Sechtem

Im Rahmen der Veranstaltung werden wir eine Backstube in Produktion live erleben: wir werden sehen, wie Mehl verarbeitet wird und Brot frisch aus dem heißen Ofen kommt. Wir erleben Bäcker:innen bei ihrer Arbeit und erfahren, was diesen Beruf so einmalig macht.
In der Nelles Backmanufaktur wird uns Inhaber und Geschäftsführer Frank Nelles im Rahmen eines etwa 90-minütigen Rundgangs durch die laufende Backstube alles Wissenswerte über den Weg des Kornes bis hin zum fertigen Brot näherbringen und uns erklären, was das Besondere an seinen Backwaren ist.

Wer mehr wissen will:
www.nelles-backmanufaktur.de

Programmablauf:

20:00 Uhr: Ankunft, Begrüßung und kurze Einführung

20:15 Uhr: Rundgang durch die Backstube
– Frank Nelles nimmt uns mit in die laufende Backstube und zeigt uns live,
wie aus Mehl Brot und Brötchen entstehen.
– Fragen und Diskussion; Informationen rund um den Beruf des Bäckers sowie die Möglichkeiten für Praktika und Ausbildung im Bäckerhandwerk.
– Der Bauernhof als außerschulischer Lernort und Landwirtschaft im Unterricht:
Unterrichtsmaterialien und -ideen

21:30 Uhr: Ende der Veranstaltung

Fachliche Begleitung/Organisation/Moderation:
Hubert Koll, STADT UND LAND e.V. in NRW

Durch die Veranstaltung …
…bekommen Sie Einblicke in eine Handwerksbäckerei und fundierte Antworten auf Ihre Fragen rund um unser Brot und den Beruf des Bäckers.
…erhalten Sie Anregungen und Ideen zum Thema „Vom Korn zum Brot“.
…lernen Sie die Potentiale des außerschulischen Lernortes Bäckerei kennen.

Hinweise zur Veranstaltung:
Diese Veranstaltung richtet sich in erster Linie an Lehrkräfte der Sekundarstufe I in der Region Bonn/Köln, die in den Klassenstufen 8-10 das Thema „Berufswahl“ betreuen bzw. als
Klassenlehrer:innen tätig sind. Aus betrieblichen Gründen ist die Teilnehmendenzahl auf
maximal 15 Personen begrenzt.
 

PDF-Programm zum Ausdrucken_05.05.2026

Der Verein STADT UND LAND in NRW wird institutionell durch das Ministerium für Landwirtschaft und Verbraucherschutz gefördert.

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